百味菜々｜横山夫紀子・秋元茂｜田中一光 構成・造本｜日本料理・食の美学の名著

1995年まで東京・青山で営まれていた日本料理店「百味存」。
その空気、所作、器、光を一冊にまとめたのが本書『百味菜々』です。

丁寧な下拵えの手元。
ルーシー・リー、北大路魯山人の器に静かに置かれるひと皿。
その瞬間を、写真家・秋元茂が澄んだ距離で写し取っています。

寄稿は高橋睦郎、三宅一生。
構成と造本は田中一光。
食と美と工芸が交差する、稀少な一冊です。

本書はすでに販売済みのため、アーカイブとしての掲載となります。

特徴

・青山「百味存」の世界観を凝縮したビジュアルブック
・横山夫紀子（店主）× 秋元茂（写真家）
・器はルーシー・リー、北大路魯山人など
・寄稿：高橋睦郎、三宅一生
・構成・造本：田中一光
・日本料理・工芸・写真の美が同じ温度で並ぶ希少な構成

このアイテムが似合う暮らし

・料理を「所作」として捉える方
・器や工芸の背景まで味わいたい方
・静かな光のトーンで暮らしを整えたい方
・食の本を“芸術書”として読む方

食卓ではなく、生活の温度をひとつ上げるような存在。

書誌情報

・著者：横山夫紀子、秋元茂
・構成・造本：田中一光
・出版社：コエランス
・発行年：1990年
・製本：ハードカバー
・ページ数：130頁
・サイズ：265 × 220 mm

状態

・カバー：スレ、少汚れあり
・天：少シミあり
・本文：概ね並の状態

迎える理由

工芸・食・写真が同じ密度で並ぶ本は多くありません。
日本料理を “美意識の形” として捉える感覚を残すための一冊。
選品舎のアーカイブとして、未来に向けて記録します。

※こちらの商品はすでにお迎えいただきました

ご覧いただき、ありがとうございました。
選品舎では、こうした書籍・プロダクトをアーカイブとして記録し、未来へ静かに受け渡していきます。